Ăn sáng đúng cách: Khoa học của việc Ăn sáng

Ăn sáng đúng cách: Khoa học của việc Ăn sáng

Ăn sáng là bữa ăn rất quan trọng, vì thế, phải ăn sáng đúng cách. Vậy thế nào là ăn sáng đúng cách? Cùng CBT tìm hiểu khoa học về bữa ăn sáng nhé.


Ăn sáng đúng cách - Khoa học về bữa ăn sáng
Ăn sáng đúng cách – Khoa học về bữa ăn sáng. Ảnh minh họa từ internet

Ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất, nhưng lại khó được chuẩn bị chu đáo nhất. Đặc biệt, trong cuộc sống hiện đại, thời gian biểu bận rộn lại càng khó cho chúng ta có được bữa sáng “tử tế”.

Nếu bạn có nhu cầu cao trong việc chăm lo sức khỏe bản thân, thì chuyên mục Đúng Cách của CBT sẽ hướng bạn đến những thay đổi nho nhỏ, khoa học hơn để nâng cao chất lượng cuộc sống. Chỉ đơn giản là làm đúng cách dù là việc nhỏ nhất, bạn sẽ không mất chi phí để có một cuộc sống viên mãn.

Thế nào là ăn sáng đúng cách?

Khoa học của việc ăn sáng, đó là nạp năng lượng cho một ngày dài hoạt động. Việc không ăn sáng mà đi làm giống như “ứng trước” năng lượng và trả lại vào bữa trưa, hãy bữa tối. Điều này lâu dài rất nguy hiệm và sau nhiều lần “ứng trước” như vậy, bạn “mắc món nợ” lớn đối với sức khỏe của mình, và sẽ phải trả giá rất đắt.

Nguyên tắc ăn sáng #1: Nhất định phải ăn sáng

Chúng ta ăn ngày 3 bữa, chia “gần đều” trong 24 giờ. Việc ăn uống là để cung cấp năng lượng hoạt động. Nếu không ăn, chúng ta vẫn có thể hoạt động nhờ năng lượng tích tụ dưới các lớp mỡ, cơ trong cơ thể. Nhưng, đó là “pin dự phòng” của chúng ta, chúng ta không thể lạm dụng nó. Và đến khi cạn kiệt, chúng ta sẽ lãnh hậu quả.

Nguyên tắc ăn sáng #2: Nên ăn no, đủ

Năng lượng cung cấp bởi bữa sáng sẽ được tiêu dùng hết trong ngày. Do đó, bữa sáng là bữa duy nhất bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân. Nếu bạn ăn nhiều vào bữa tỗi và nghĩ răng đang “trả nợ bù” cho cơ thể, thì đó là sai lầm vì lúc đó cơ thể không cần nữa. Thay vào đó, năng lượng cung cấp nhiều vào bữa tối chỉ dành cho việc …ngủ, sẽ dẫn đến dư thừa và tích tụ năng lượng, dẫn đến việc tăng cân quá mức.

Bữa sáng thịnh soạn cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày. Ăn sáng khoa học. ảnh: internet

Ăn sáng đúng cách: Nên ăn gì buổi sáng?

Buổi sáng cần ăn no, đủ. Vậy chúng ta nên ăn những món gì, cung cấp những chất gì là tốt nhất cho cơ thể? Nguyên tắc về món ăn buổi sáng:

#1: Nên ăn món ấm nóng

Sau giấc ngủ dài, các cơ của cơ thể có xu hướng co lại. Việc ăn sáng bằng các món lạnh có thể làm hỏng dạ dày bạn. Hãy ăn các món ấm nóng để hâm nóng các mạch máu, giúp lưu thông máu chuẩn bị cho ngày mới đầy năng lượng hơn.

#2: Ưu tiên thực phẩm giàu Proterin

Thực phẩm giàu protein cung cấp năng lượng tốt hơn cho cơ thể. Hãy ưu tiên các thực phẩm giàu protein như trứng, sữa, cá. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều thịt vào bữa sáng. Thịt chứa quá nhiều protein và chất béo.

#3: Không ăn gì vào bữa sáng?

  • Không ăn thức ăn lạnh (ví dụ, trái cây trong tủ lạnh)
  • Không ăn thức ăn sống (trừ rau sống)
  • Không ăn mặn, chua.
  • Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, chiên xào, đồ ăn khô.

Áp dụng những nguyên tắc trên, ăn sáng đúng cách ta nên ăn những món gì?

Rất đơn giản, chúng ta có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng, ăn bình thường như bữa trưa, bữa tối thường ngày. Chúng ta nên ăn với cơm, thức ăn đầy đủ. Bữa ăn sáng cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối, bao gồm các nhóm: bột đường (cơm, bún, bánh mì, bánh cuốn, phở, hủ tíu), chất đạm (thịt, trứng, sữa, cá, đậu), chất béo (dầu, mỡ, bơ), vitamin, khoáng chất và chất xơ (rau, trái cây).

Một số lựa chọn phổ biến cho ăn sáng đúng cách:

– Sữa hay sô cô la? Bữa sáng tốt nhất ăn sữa thay vì sô cô la. Ăn sô cô la có thể khiến bạn buồn ngủ, thậm chí buồn nôn, ảnh hưởng đến công việc. Trong khi đó, sữa có hàm lượng protein cao giúp bạn tràn đầy năng lượng.

– Thịt xông khói hay cá kho? Thịt xông khói thường có trong các món bánh mỳ kẹp thịt mà ta vẫn thường hay lựa chọn cho bữa sáng khẩn trương. Nhưng thực tế chọn cá kho sẽ giúp cơ thể có nguồn protein và chất béo lành mạnh hơn.

– Nên ăn trứng chần lòng đào hay trứng rán? Mỗi ngày một quả trứng và một cốc sữa là chuẩn khoa học giúp ổn định hàm lượng protein và canxi cho cơ thể.  Tuy nhiên nên ăn trứng chần hay trứng rán là tốt nhất? Câu trả lời là trứng chần sẽ tốt hơn cho bạn. Trứng khi chiên với bơ hay dầu đều làm tăng lên hàm lượng calo không cần thiết. Tuy nhiên thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cũng không sao cả

– Nếu phải ăn nhanh, chọn xôi hay bánh mỳ kẹp? Bạn hãy chọn xôi nếu có thể, vì xôi là món ăn ấm nóng tốt cho dạ dày buổi sáng. Hơn nữa, xôi nấu từ gạo nếp cung cấp lượng calo dồi dào, giúp bạn no lâu hơn.

– Chọn sữa chua trắng hay phô mai tươi? Mặc dù sữa chua và phô mai tươi đều rất tốt để cung cấp protein và canxi, nhưng sữa chua còn có nhiều vitamin và khoán chất tốt hơn phô mai, vì thế hãy chọn sữa chua cho bữa sáng.

– Ngũ cốc pha sữa tốt hơn hay bột yến mạch pha sữa tốt hơn? Câu trả lời là bột yến mạch.

Ăn sáng đúng cách: Các sai lầm thường gặp

Sai lầm số 1: Ăn không đúng giờ

Chúng ta thường có thói quen dậy giờ nào ăn giờ đó, thậm chí bỏ bữa nếu dậy muộn. Điều này là đại kỵ đối với sức khỏe và bạn sẽ phải trả giá. Việc ăn sáng tốt nhất từ 6 – 7h30. Điều này giúp giữ khoảng cách cần thiết với bữa trưa, giúp năng lượng tiêu hao hợp lý. Việc ăn sáng đúng giờ cũng giúp bạn bạn thức dậy đúng giờ hơn (nhờ đói).

Sai lầm số 2: Ăn hoa quả thay cơm

Việc ăn hoa quả thay cơm cho bữa sáng khá phổ biến ở các chị em, đặc biệt các chị em đang muốn giảm cân. Tuy nhiên chuyên gia khuyến cáo, hoa quả không cung cấp đủ năng lượng cho bữa sáng. Ngược lại, một số hoa quả có chất nhựa cao như hồng, ổi, táo… đặc biệt không nên ăn lúc đói.

PV. Tiến, tổng hợp và biên soạn.

Các nguồn tham khảo chính:


Tin liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *